Membru fondator al primei asociatii de profil Asociatia Pizzarilor Profesionisti din Romania, membru fondator al scolii de pizzari Food Art Guide, instructor pentru Federazione Italiana dei Pizzaioli, pana in 2016 instructor pentru Pizza News School.
Un echilibru perfect al ingredientelor face chiar si gusturile mai putin obisnuite sa fie o bucurie pentru papilele noastre gustative!
– Pizza Chef Giulia Apa –
Experienta noastra de peste 20 ani este regasita in esenta produselor noastre si tendinta acestora de a satisface diversitatea exigentelor culinare. Folosind tehnici specifice culturii si traditiei italiene, obtinem o maturare ideala a aluatului.
Blatul nostru cu maia, maturat peste 48 de ore, este in mare parte
pre-digerat. Prin urmare, acesta nu produce reactii asociate cu intolerantele la gluten.
De asemenea, blatul este mult mai usor de tolerat de persoanele care sufera de diabet, deoarece are indicele glicemic mai mic fata de aluaturile facute cu drojdie.
Respectand fiecare ingredient conform culturii italiene in timp ce ne provocam creativitatea culinara, obtinem o pizza al carei calitati este redata de digerabilitatea si fragranta acesteia.
